屏東美食 推薦|東港囝仔綠豆蒜專賣店(傳統古早味)

綠豆蒜是什麼?綠豆+蒜頭?屏東 東港 美食推薦 「囝仔綠豆蒜專賣店」,老闆娘從小就熱愛家鄉「綠豆蒜」的傳統味道,感嘆時代變遷,傳統滋味逐漸消失,因次特地耗費多時研究作法、尋求在地耆老經驗分享,希望能延續傳統的古早味,如今也在屏東美食小吃界闖出一番小名氣!

綠豆蒜是什麼?

台北俗的我,第一次聽到綠豆蒜,滿腦子問號「什麼是綠豆蒜?」,查了google才知道是將綠豆脫殼後「綠豆仁」,因為看起來像蒜頭,當地因此為名「綠豆蒜」,也有人叫「綠豆饌」,如果要在家自己買材料來煮的話,可以搜尋「綠豆仁」。

店名取為「東港囝仔綠豆蒜專賣店」是希望大家不要忘記屏東美食「綠豆蒜」是東港的古早味小吃!

為了堅持傳統,綠豆蒜的前置作業:洗淨、浸泡、蒸、吹涼,都要花9個小時以上的時間處理,可見細節上一點也不馬乎,糖自己炒、仙草自己煮(要花8小時熬煮),其他配料也都堅持純手工製作。

屏東美食 推薦 |綠豆蒜可以冷吃、熱吃喔!

我是9月去吃的,大熱天~當然選擇吃冰的啦😋

綠豆蒜的口感很特別,第一口粒粒分明,咀嚼後變得沙沙的,搭配勾芡、糖漿,整體滑順,也不會太甜(怕甜的人~可以跟店家說要減糖喔!)再加上QQ的粉圓、柔嫩的仙草、剉冰的冰感(哈 想不到形容詞了),絕對是夏日消暑的甜點聖品呀!

有機會到訪屏東,真的很 推薦 屏東美食 東港囝仔綠豆蒜 喔!

屏東美食 東港綠豆蒜A
配料:綠豆蒜、白粉圓、嫩仙草
屏東美食_東港綠豆蒜B
分明的綠豆蒜、白粉圓
屏東美食_東港綠豆蒜C 1
東港囝仔綠豆蒜專賣店_菜單
屏東美食_東港綠豆蒜D
東港囝仔綠豆蒜專賣店_店面(店面小小的,目前位子還不多喔)
店家資訊:東港囝仔綠豆蒜專賣店營業時間:週一~週五 11:30-21:30、週六~日10:30-21:30 (google上寫的營業時間有點過長😅,建議去前電話確認)
電話:+886 919123672
地址:928屏東縣東港鎮中山路127號

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